Este alimento é rico em compostos sulfurados, em que o principal é a alicina, que proporciona o cheiro característico do alho, sendo um dos grandes responsáveis pelas suas propriedades funcionais.
Além disso, o alho também carrega vários benefícios como; minerais que nutrem o organismo, potássio, cálcio e magnésio.
Por ser muito versátil, o alho combina com quase todos os pratos salgados e a maioria das ervas e especiarias.
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